受大宗商品涨价、工业生产者出厂价格指数（PPI）持续上行影响，食品企业采购原料成本增加，多家食品公司宣布提高产品出厂价。10月以来，海天味业、洽洽食品、恒顺醋业、安琪酵母等食品企业宣布提价，提价幅度最高达18%。

“酱油茅”海天味业率先提价，引发市场对其他调味品企业跟随涨价预期。10月13日，酱油制造龙头海天味业宣布对酱油、蚝油、酱料等部分产品的出厂价上调3%至7%，于10月25日开始实施。11月2日，醋业老字号恒顺醋业亦发布公告称，自2021年11月20日起对部分产品进行价格调整，调整幅度5%至15%不等。

生鲜食品企业海欣食品和火锅底料制造商安井食品分别于11月2日和11月1日发布公告称，对部分速冻鱼糜制品、速冻菜肴及速冻米面制品的促销政策进行缩减或对经销价进行上调，调价幅度均为3%至10%不等，分别自11月3日及11月1日开始执行。

甚至有企业在短短一个多月内两次提价。9月30日，酵母生产龙头安琪酵母已经提价，11月1日再次发布关于调整部分产品价格的通知，将无铝害油条膨松剂、馒头、面包改良剂等系列产品每吨价格上调1000元至5000元不等，自11月8日开始实施。

可选消费的食品品类中亦出现涨价情况。10月22日，炒货龙头洽洽食品发布公告称，对公司葵花子系列产品以及南瓜子、小而香西瓜子产品进行出厂价格调整，各品类提价幅度为8%至18%不等，于公告发布当日开始实施。

纵观各家食品企业公告，原材料、人工、能源、运输等方面成本上行是本轮提价的重要原因。2021年以来，大宗商品持续涨价、工业品价格高位运行，推高了中下游企业的生产成本。

以金龙鱼生产原料大豆为例，国际市场大豆价格的快速上涨已传导至进口环节。据海关总署统计，今年上半年，中国进口大豆均价同比上涨了22.8%；前三季度，大豆进口均价同比上涨了29.4%。其中6月份，大豆进口均价上涨37.2%，每吨为3658.5元，创2014年7月以来的新高。

在国内流通领域，据国家统计局监测数据，2021年以来截至10月上旬，包装原料瓦楞纸价格上涨19.58%；主要用于加工的农产品中，小麦价格上涨6.42%，大豆价格上涨5.32%。

“此前的初期预判是，中长期大宗商品供求关系的基本面并未有大的改变，多数人认为PPI（工业生产者价格指数）上涨是短期的，并且向CPI（居民消费价格指数）传导有限，但实际情况是上涨的时间在明显拉长，主要影响因素已经由需求侧转向供给侧。”中国发展研究基金会副理事长刘世锦10月26日在钢铁高质量发展高峰论坛上表示。

开源证券在研报中表示，当前除原料成本价格提升外，能源限制也带来产能缩减与成本提升，提价品种可能由必选消费扩散至可选消费，如洽洽食品也公告对葵花籽及部分南瓜子、西瓜子进行提价，标志可选消费也进入提价阶段。后续不大排除其他子行业仍有提价可能，如速冻食品等。

从最新财报来看，食品企业利润已经受到不同程度挤压。近期涨价的食品企业中，海欣食品利润下滑最为显著，三季度净利润下滑128.39%；恒顺醋业、金龙鱼、安琪酵母等企业净利润亦出现下滑。

食品分析师朱丹蓬对财新称，在食品行业竞争加剧的情况下，提高出厂价有利于提升企业业绩和股价表现。此外，涨价会带来企业间的分化，有调价的底气和实力的企业未来可能发展更好。

11月2日，食品股股价集体上涨。恒顺醋业、酱油制造商千禾味业、速冻食品龙头三全食品、挂面制造商克明食品等个股封死涨停，安井食品上涨8.13%，安琪酵母涨7.59%，海天味业涨6.30%，海欣食品涨3.02%。

值得注意的是，11月1日晚，商务部官网在“日常新闻”一栏发布《关于做好今冬明春蔬菜等生活必需品市场保供稳价工作的通知》，其中提及“鼓励家庭根据需要储存一定数量的生活必需品，满足日常生活和突发情况的需要”。财新记者11月2日从接近商务部人士处确认，这只是常规的季节性应对通知，主要为应对近期蔬菜等农产品价格上涨，确保今冬明春生活必需品供应充足、价格稳定。