本网讯  立秋虽过，暑热未消，前往宝鸡市凤县避暑纳凉、品尝农家美味的游客依旧络绎不绝。面对持续火爆的农家乐消费市场，双石铺市场监督管理所时刻绷紧食品安全弦，组织执法人员深入辖区各农家乐经营场所，开展专项监督检查，全力守护游客“舌尖上的安全”。

严查食品安全隐患。执法人员深入操作间，重点检查食材采购索证索票、贮存条件（是否离地离墙、生熟分开）、加工制作过程（生熟砧板刀具区分、餐具清洗消毒）、从业人员健康管理等是否规范到位，确保食品来源可溯、加工合规、储存安全。

守护“野”外生灵。在检查食品安全的同时，继续摸排是否存在非法收购、加工、销售、食用野生鸟类及其他保护动物及其制品的行为。执法人员仔细查验菜单、冷藏冷冻柜及食材库房，向经营者宣传相关法律法规，坚决杜绝“野味”上餐桌。

强化源头自律。检查过程中，执法人员向各农家乐经营户发放并指导签订《宝鸡市餐饮环节食品添加剂减量以及自觉抵制非法添加非食用物质承诺书》，引导经营者自觉履行主体责任，规范使用食品添加剂，坚决杜绝非法添加行为，以自律加固防线，从源头遏制“舌尖上的风险”。

此次共检查农家乐9家，发现问题12条，下发《责令改正通知书》1份。食品安全没有“休假期”，双石铺市场监督管理所将持续强化对农家乐等餐饮服务单位的监管力度，筑牢食品安全防线，让游客在享受清凉与美食的同时，拥有满满的安心感。