本网讯 2025年11月5日，安康市汉阴县召开“明厨亮灶”成果报告会，县长吴奎向媒体和社会各界通报了该县运用智慧监管模式提升食品安全治理能力的阶段性成果。报告显示，通过“互联网+明厨亮灶”工程的深入实施，汉阴县已成功构建起“政府监管、企业自律、百姓参与”的食品安全共治共享新格局。

智慧监管赋能，实现从“人治”到“智治”飞跃

针对传统监管的难点，汉阴县建立了县级智慧监管指挥中心，将全县1100家餐饮单位后厨关键区域纳入实时监控。平台引入AI智能识别技术，可自动捕捉未佩戴工帽、违规吸烟等7大类20余项风险行为并实现秒级预警，使监管效率提升60%以上。通过“线上预警-生成工单-现场核查-结果反馈”的闭环处置机制，食品安全隐患同比大幅下降45%，推动监管模式由被动查处向主动预警、事前干预转型。

政策激励引导，激发市场主体“我要改”内生动力

为有效推进“明厨亮灶”建设，汉阴县成立了由县政府领导牵头的工作专班，并将其纳入平安建设考核体系。通过实施分档奖补政策，对按标准完成改造的商户给予600元至3万元不等的资金支持，并针对不同规模、类型的餐饮单位提供“开放式厨房”、“视频展示”等“一户一策”个性化改造方案，显著提升了商户的参与积极性。目前，全县餐饮单位后厨透明度已达90%以上，后厨操作规范率从68%提升至92%。

社会共治联动，构建食品安全“多元共治”新生态

汉阴县创新推出“码上放心”监督平台，消费者通过扫描商户专属二维码，即可实时查看后厨操作、资质证照等信息，形成了“商家晒后厨、群众评服务、监管促整改”的良性互动。同时，建立餐饮单位“红黑榜”动态信用监管体系和内部“吹哨人”有奖举报制度，将明厨亮灶落实情况与企业信用挂钩，倒逼主体责任落实。得益于透明化经营带来的消费信心，荣盛街“明厨亮灶示范街区”商户营业额平均增长20%，全县餐饮业收入同比增长15%。

吴奎县长在报告会上强调，汉阴县“明厨亮灶”工作取得了后厨透明度超90%、群众满意度达96.5%、连续三年食品安全“零事故”的积极成效。下一步，汉阴县将继续严格落实“四个最严”要求，持续深化智慧监管应用，坚决筑牢人民群众“舌尖上的安全”防线。

本次成果报告会全面展示了汉阴县在食品安全治理现代化道路上的创新实践，为各地提升食品安全监管水平提供了有益借鉴。

（编辑/陈国伟）