“十四五”期间，宝鸡市岐山县锚定“一碗面”经济发力深耕，通过龙头引领、产品升级、电商串联三重赋能，成功构建起集原料供应、生产加工、流通销售于一体的现代农业全产业链。截至目前，全县“一碗面”经济全产业链产值攀升至170亿元，成功跻身全国农业全产业链典型县行列，成为驱动县域经济高质量发展的强劲引擎。今天播出《西岐新画卷・奋进这五年》主题报道专栏第二期，聚焦岐山“一碗面”经济的崛起之路。

筑牢产业根基，原料基地提质增效。全县大力推行“龙头企业+合作社+基地”发展模式，围绕“面、菜、肉、果”四大主导产业，精准布局优质原料供应体系。其中，32.43万亩优质小麦生产基地筑牢“面经济”根基，784家农民合作社架起小农户与大市场的桥梁；10个高标准设施蔬菜园区拔地而起，带动蔬菜种植面积突破10万亩；62户规模以上生猪养殖场稳产保供，生猪存栏量达15.3万头；9.2万亩标准化果园硕果飘香，安乐村、唐家岭村凭借特色水果产业跻身全国乡村特色产业产值超亿元村，为“一碗面”配齐优质“配料”。

集聚发展动能，产业集群能级跃升。以食品产业园为核心载体，秉持“食品+”融合发展理念，贯通“一碗面”产业链上下游关键环节。累计投入60亿元，推进106个“一碗面”重点项目建设，建成2万平方米标准化厂房，培育出38家全产业链骨干企业和42户省市级农业龙头企业。同时，深化与西北农林科技大学、宝鸡市农科院等高校院所的产学研合作，搭建“一碗面”食品专家工作试验站，成功研发桶装面等25个新产品，形成以擀面皮、有机香醋等为代表的特色产业链群，产业竞争力持续增强。

拓宽增收路径，文旅商融赋能富民。推行“连锁经营+特许加盟”发展模式，布局臊子面、擀面皮连锁店、加盟店87家，北郭民俗村、河家道美食街、蔡家坡饮食街等特色餐饮商圈声名鹊起，成为市民游客打卡胜地。建成岐山臊子面产业技术中心和培训基地，培育“一碗面”专业村镇20个，带动9.4万人从业，助力农村居民可支配收入增长7.8%。深化“美食+文化”融合发展，建成岐山臊子面、擀面皮、香醋非遗传承展示馆，以周文化为内核讲好岐山美食故事，以美食传播激活文化消费。大力发展电商新业态，举办直播带货活动41场次，开展电商主播培训53期、覆盖5100人次，成功创建全国电子商务进农村综合示范县，建成电子商务公共服务中心，培育村级淘宝站70个，“一碗面”相关产品电商交易额突破15亿元。

2026年是“十五五”开局之年，岐山县将持续锚定产业振兴核心目标，把做大做强“一碗面”经济作为乡村振兴的重要抓手，进一步优化原料基地布局、强化食品加工升级、拓展多元销售网络，全力擦亮“中国臊子面之乡”金字招牌，推动县域经济在高质量发展的新征程上实现新突破。