本网讯  1月6日，走进商洛市山阳县高坝店镇石桥村手工粉皮加工厂，厂房内暖意融融、干劲十足。600平方米的厂房里，十几名工人各司其职，舀浆、摊烫、揭皮、晾架，一系列纯手工制作工序有条不紊；阳光下，竹架上晾晒的粉皮薄如蝉翼、透亮有光泽，尽显传统美食的独特质感。

主播在直播间向网友展示粉皮制作的过程，讲解多样食用方法。

“手工加工粉皮和机器加工的口味不同，手工粉皮靠太阳晾晒，口感筋道又入味。”正在忙碌的工人张新花道出了手工粉皮的特色。工友牛雪玲也表示，加工厂坚守老手艺传承，“过去村里家家户户都会做粉皮，现在在这里打工，离家近还能赚钱，纯手工制作才能保住这份柔韧爽滑的独特口感。”

与生产区的热火朝天相呼应，加工厂的直播间同样热闹非凡。年轻主播面对镜头，详细展示粉皮制作全过程，讲解多样食用方法，还现场试吃并与网友频繁互动，让这一传统美食借助互联网走进千家万户。

“2025年我们通过线下渠道和线上直播销售，总销售额在50万元左右。”企业负责人管新文介绍，近年来，加工厂一方面严守传统工艺质量关，确保产品品质；另一方面积极探索“线上+线下”销售模式，借助直播带货，为手工粉皮打开了新市场，让“石桥村粉皮”品牌影响力持续扩大，效益稳步提升。

据了解，目前该加工厂一天能产出30多公斤优质手工粉皮，同时，吸纳本村和周边75名村民就业务工。厂房内生产区、包装区、产品展示区划分清晰，包装区有序进行分装贴标，展示区陈列着不同规格的粉皮及特色礼品盒，让传统美食焕发出现代活力。

石桥村手工粉皮加工厂通过推动农副产品升级，既留住了老手艺的地道味道，又为村民带来了实实在在的收入。传统工艺坚守品质、直播带货拓展市场的融合模式，让乡村特色产业焕发生机，为乡村振兴注入动力，走出了一条传统与现代相融的乡村致富路。（杨天赐 韩学聪）