“以前赶集卖一天，不如现在直播一小时。”电商达人小张一边盯着后台不断跳动的订单数据，一边笑着对前来走访的镇干部说。

夜幕降临，蔡家坡镇零胡村电商物流仓储中心依然灯火通明。工人们熟练地打包着一份份岐山擀面皮和臊子面，快递面单如雪花般从打印机中滑出。发货区里，包裹堆成了小山，即将发往全国各地。

这生动的一幕，正是蔡家坡镇“一碗面”经济异军突起的缩影。围绕“一碗面”原料需求，全镇建成规模养殖场3个、规模专业养殖合作社4个、家庭农场及养殖大户58个，为擀面皮、臊子面加工提供稳定肉禽原料；同步培育辣椒、菜籽油、香醋等配套产业，形成“面+肉+料”的原料供应体系。镇域内现有面皮规模化生产企业2户、面皮加工小作坊13户、面皮餐饮门店275户，日均服务消费者超2万人次。

如今“一碗面”经济搭上了电商产业的快车道，有了新的增长点。从建成镇级电商服务站到13个村级服务点，从布局98个快递站点到投用千万元级的电商物流仓储中心，目前已培育电商企业约60家、电商个体1400余户。无论是深加工的花椒冻干脆片，还是独具风味的果酒，都通过这条数字快车道，让蔡家坡的产业振兴之路越走越宽。